Ingredienser

1 morot, riven eller skuren i stavar

2 små lökar, hackade

1 stjälkselleri, hackad

1 kyckling, utan ben

4 lagerblad per kycklingbit

1 liter vatten för kokning

Rosmarin, färsk

Timjan, färsk

2 vitlöksklyftor

2 dl torrt vitt vin/matlagningsvin

2 dl mjölk

Till serveringen:

Kokt bred bandpasta, gärna så bred som möjligt!

Parmesan

Färsk basilika

Gör så här

Koka upp vattnet med den ena hackade löken tillsammans med lagerbladen. Tillsätt sedan kycklingen i kokningen, koka kycklingen färdig.

Under tiden, stek den andra löken tillsammans med stjälksellerin och moroten, tills grönsakerna blir genomskinliga.

Hacka rosmarin, timjan och vitlök, och lägg i stekningen. Salta och peppra. Häll sedan ned vinet.

När kycklingen kokats färdigt, häll av den i ett durkslag och spara buljongen som skapats. När vätskan i stekpannan reducerats häller du ned en del av buljongen i stekningen.

Strimla kycklingen och rör ned även denna.

Häll i litet mjölk och låt det sedan sjuda i ca 10 minuter.

Koka pastan ganska al dente. Blanda sedan ned den färdigsjudade såsen i pastan. Tänk på att blanda ihop pastan och såsen en bra stund, eftersom pastan på grund av sin 'al dentighet' absorberar vätskan i såsen.

Blanda ned parmesan.

Servera med hackad basilika (konfetti! :)) och lite riven parmesan på toppen.

Liknande recept