Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Ingredienser
- 300 g hajmalsfilé.
- ½ tsk salt.
- 1 krm peppar.
- Ca 10 mynta eller basilikablad.
- 2 tsk rivet citronskal.
- Sås:
- 1 msk smör.
- ½ msk vetemjöl
- ½ krm saffran (en påse).
- ½ fiskbuljongtärning.
- 1 dl vatten.
- 1dl matlagningsgrädde.
- 1 tsk pressad citron.
- Några korn kajennpeppar.
Gör så här
- Fisken kan tillagas såväl i ugn (200 grader) eller i kastrull på spisen.
- Tina filéerna och torka av dem.Salta och peppra. Strö på rivet eller finstrimlat citronskal och lägg ut de gröna bladen.
- Rulla ihop och fäst med en tandpetare rakt igenom.
- Fräs upp smör med saffran och vetemjöl. Smula fiskbuljong och späd med vatten och grädde till en lagom tjock sås. Låt sjuda 5 min. Smaka av med citron och kajennpeppar.
- Om du vill sjuda fisken på spisen ställer du rullarna i såsen. Koka på låg värme under lock 15-20 min.
- Häll annars såsen i en liten ugnsform och ställ rullarna i. Stek på 200 grader i 15-20 min.
- Fisken är klar när den är vit i köttet.
- Servera med kokt potatis och broccoli eller sockerärtor.
Kommentarer
@Håkan Petersson
Middag 4 december
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
