Gör så här

1. Välj gärna laxens stjärtbitar så slipper du ben.
2. Börja med att frysa in laxfiléerna, minst ett dygn
3. Häll på salt- och sockerblandningen samt dillen innan den tinat helt. Låt den sedan stå och dra tills den är helt tinad.
4. Lägg ihop de två bitarna och placera i form.
5. Sätt gladpack över formen så att den sluter till väl runt om.
6. Lägg en tyngd på laxen så att den pressas ihop. Använd t ex ett gammalt strykjärn eller en mortel på 0,5 kg. Lägg gärna ett fat eller annat platt föremål på laxen och sedan vikten ovanpå så får du en jämnare viktfördelning.
7. Ställ in i kylen.
8. Var noga med att hälla av vätska minst en gång om dagen.
9. Grava 3-4 dygn men kom ihåg att vända laxen efter halva tiden.