Gör så här

1. Fisken rensas och får torka en stund.
2. Lägg fisken i ett halster eller på ett galler
3. och placera den nära glöden ej alltför nära.
4. Vänd efter ett tag , när fisken är vackert brun,
5. så är den färdig.
6. Doppa den i saltlaken en stund.
7. Om du halstrar annan fisk , så skall den saltas först
8. antingen genom att doppa i saltlake eller torrsaltat.
9. Torrsaltar gör så här , du strör på antingen grov eller
10. fin havssalt och låter fisken ligga och dra några timmar
11. gärna i en plastpåse som du tillsluter.
12. Man kan ha en fiskdressing till.
13. Smaklig måltid.
14. Obs. en uppmaning använd ej vitpeppar till sik eller ädelfisk