Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 tsk harissakrydda
- 2 citroner, saften
- 2 msk färsk koriander, hackad
- 1 tsk salt
- 8 kycklinglårfiléer
- 3 dl couscous
- 3 dl vatten, kokande
- 1 dl färsk mynta, hackad
- 1 msk olivolja
- 400 g stora vita bönor
- Servering:
- Matyoghurt
Gör så här
- Sätt ugnen på 250 grader och grillfunktion.
- Blanda harissan med hälften av citronsaften, hälften av koriander och lite salt och klappa in blandningen i kycklingen. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt och grilla i ugnen 4-6 minuter på varje sida tills de är genomstekta men fortfarande saftiga.
- Mät upp couscousen i en kastrull och häll över kokande vatten, täck med lock och låt stå i 5 minuter. Blanda i myntan, återstående koriander, resten av citronsaften och bönorna. Rör fluffigt med en gaffel, tillsätt eventuellt lite olivolja om det behövs.
- Servera couscousblandningen till kycklingen och en klick matyoghurt.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Chorizokorv med couscous
Välj din favoritkorv
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
