Gör så här

1. Blanda smör med pressad vitlök, rivet citronskal (spara saften till den kalla såsen) och hackad persilja.
2. Krydda laxen med salt och peppar.
3. Skär snitt i laxköttet med ½-1 cm mellanrum. Tryck i vitlökssmöret i snitten och strö över ett lager ströbröd, lägg över i grillkorg.
4. Grilla på indirekt värme (för över kolet till ena sidan och grilla över den ”tomma” delen) under lock i 10-15 minuter. Använd gärna digital termometer. Laxen är klar då innertemperaturen är 52°.
5. Blanda yoghurt, dragon och citronsaft
6. Servera med kokt färskpotatis.