Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala potatisen. Ta fram två skålar, häll olja i den ena och vetemjöl blandat med allkrydda i den andra. Doppa först potatisen i skålen med oljan och sedan i skålen med kryddat vetemjöl. Lägg potatisen i en oljad eller smord ugnssäker form. Sätt in potatisen mitt i ugnen och låt den stå i 30-40 min. Den ska vara mjuk när du sticker i den.
3. Smält margarinet till såsen i en kastrull och låt det sedan svalna. Blanda med crème fraiche lite i taget tills du fått en jämn och tjock sås. Häll såsen över potatisen och sätt in den i ugnen igen i 1-2 min.
4. Servera till kokt eller stekt fisk eller till kycklingfiléer, ugnsbakade eller tillagade på annat sätt.