Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 fläskfilé, ca 1,2 kg
- Marinad:
- ½ röd chilifrukt, finhackad
- ½ dl balsamvinäger
- ½ dl olivolja
- ½ dl soja
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- Potatis i folie:
- Aluminiumfolie
- 1 kg färskpotatis
- 50 g smör
- 1 citron
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl bladpersilja, hackad
- 1 tsk gourmetsalt
- Grönsallad med pinjenötsdressing:
- 200 g sallad, blandad
- 1 dl svarta oliver
- 1 dl pinjenötter
- 1 knippe basilika
- 5 msk olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- Salt
- Nymalen svartpeppar
Gör så här
- Börja med marinaden:
- Dela chilin och skölj bort alla kärnor. Finhacka.
- Blanda alla ingredienserna till marinaden.
- Putsa fläskfilén och lägg den i marinaden i minst 1 timme.
- Grilla köttet tills det är vackert rosa inuti. Vänd ett par gånger under tiden.
- Potatisen:
- Förkoka förskpotatisen i ca 5 minuter i saltat vatten.
- Vik en låda av foliepapper. Det behövs 3 lager i botten och lådan ska gå att stänga.
- Lägg i potatisen och klick över smöret. Riv citronen, finhacka vitlök och persilja, blanda med salt. Blanda röran med potatisen.
- Placera "lådan" på grillen. Stäng den nästan helt.
- Grilla potatisen i ca 30 min.
- Grönsalladen:
- Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Hacka dem grovt. Finhacka basilikan. Blanda samman alla ingredienserna till dressingen. Smaka av med salt och peppar. Häll dressingen över salladen.
- Smaklig måltid!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
