Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 ½ kg entrecôte
- 3-4 vitlöksklyftor
- 1 msk rosépeppar
- 1 tsk svartpepparkorn
- 1 tsk timjan
- 1 tsk rosmarin
- 1-2 tsk salt
- 3 dl köttbuljong (fond + vatten)
- 1 dl vitt vin
- 2-3 msk maizenaredning för mörka såser
Gör så här
- Putsa ev köttet. Skala och lägg vitlöksklyftorna i en mortel.
- Tillsätt pepparkorn, timjan och rosmarin. Stöt till en smet.
- Bred smeten på och runt om köttet.
- Stick i en köttermometer i köttet, se till att spetsen kommer på det tjockaste stället.
- Lägg köttet i en ugnssäker form.
- Stek köttet i 125°C tills termometern visar 62°C för rosa kött
- eller 65°C för lite mer genomstekt kött.
- Strö saltet på köttet och linda in i aluminiumfolie.
- Låt stå ca 15 min innan det skärs i ca 1 cm tjocka skivor.
- Vispa ur formen med buljongen och häll i en kastrull.
- Tillsätt vinet och låt koka upp. Smaka ev av med salt och peppar.
- Vispa i maizenaredningen och låt koka ca 1 min.
- Servera såsen till köttet. Chilipolenta och sallad kompletterar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingrids fantastiskt goda Tacopizza
En väldigt god Pizza som går fort att göra
Jordnötssås med kokosmjölk
Justera mängden currypasta om du vill ha en hetare sås. Förutom till kyckling passar såsen bra till grillat nötkött, aubergine och lax.
Ryggbiff med ugnsrostade rotfrukter (trattkantareller och spetskål)
Ett recept från www.vinochmatguiden.se jag hittade när jag surfade runt på jakt efter spännande recept med trattisar. Här får man vara kreativ eftersom de…
Dryck vi tror du gillar
