Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- Smör
- 2 msk färsk rosmarin/timjan eller 1 tsk torkad rosmarin/timjan
- Salt
- Nymald peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 125°
- Ta fram köttet i god tid så att det inte är kylskåpskallt. Putsa filén fri från senor och hinnor.
- Bryn filén i smör i en stekpanna. Lägg över i en ugnsfast form och klappa in det med örtkrydda, salt och peppar.
- Stick in en köttermometer med spetsen i den tjockaste delen. Stek i mitten av ugnen tills den blir 67°.
- Vira in i folie och låt vila 5-10 minuter.
- Skär upp vid servering.
- Lycka till! Smaklig måltid.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
