Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 450 g fläskfilé av mittbiten
- Salt
- Peppar
- Smör eller olja till stekning
- 1 pkt bacon (140g)
- 1 msk senap
- ½ dl hackad persilja
- 1 tsk rosmarin
- 1 tsk timjan
- Tandpetare eller steksnöre
- 4 plommontomater
- Tillbehör:
- Stekta champinjoner
- Ostgratinerat potatismos
Gör så här
- Krydda köttet med salt och peppar. Bryn det fint runtom i matfett. Låt köttet svalna något. Sätt ugnen på 220°.
- Lägg baconskivorna bredvid varandra och lite omlott på en bit plastfolie. Bred senap över baconet och strö på örtkryddor. Lägg fläskfilén på baconet och rulla ihop som en rulltårta med hjälp av av folien. Ta bort plasten fäst i hop skarven med tandpetare eller bind om rullen med bomullsgarn.
- Lägg filén i en ugnssäker form och sätt in i ugnen i 20 minuter. Halvera tomaterna och lägg dem i formen bredvid köttet efter halva tiden.
- Låt köttet vila 4-5 minuter innan det skivas. Servera med stekta champinjoner och ostgratinerat potatismos.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
