Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- Kött:
- 1,2 kg kalvfilé
- 1 msk rosmarin
- 1 msk dragon
- Salt
- Madeirasås:
- 3 msk smör
- 2-3 msk finhackad gul lök
- 1 vitlök
- 2 krm svartpeppar
- 1 msk tomatpuré
- 3 ½ msk matlagningsmjöl
- 4 dl köttbuljong av kalvfond
- 1 ½ dl madeiravin
- 1 tsk dragon
- 1 tsk rosmarin
- ½ tsk salvia
- 1 ½ msk soja
- 1 dl hackad persilja
- 1 st ask kryddkrasse
- ½ tsk salt
- 1 ½ dl crème fraiche
Gör så här
- Gnid in filén med örtkryddor och salt.
- Bryn ca 5 minuter i en stekpanna.
- Förstek i ugn i ca 10 min i varmluftsugn i 250
- Vid servering värm på ugnssäkert fat 10-12 minuter i 250 grader
- Sås:
- Sautera lök, vitlök, peppar och tomatpuré. Pudra över mjölet,. Blanda väl.
- Späd med uppkokt köttfond. Tillsätt madeiravinet, de torra kryddorna och soja.
- Låt såsen puttra ca 15 minuter. Tillsätt creme fraiche i såsen och låt den puttra med de sista 5 minuterna
- Serveras med potatisklyftor som friteras eller steks, och vitlöksfrästa bönor.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
