Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- Ca 600 g oxfilé
- 1 msk smör
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- Rödvinssås:
- 1 msk socker
- 1 dl rödvin
- 2 dl köttbuljong av fond eller tärning
- 1 tsk potatismjöl
- 1 msk vatten
- 4 tsk smör
- Ca 100 g körsbär eller blå druvor, delade
- 1-2 krm salt
- ½ krm peppar
- Tillbehör:
- 800 g potatis, kokt, i klyftor
- Ca 500 g haricots verts, kokta
Gör så här
- Putsa och ta bort hinnorna från filén. Bryn köttet runt om i fettet. Salta och peppra. Stick in en termometer i mitten, lägg köttet i en ugnsform och stek i mitten av ugnen. När termometern visar 55º är filén röd inuti och 60º rosa. Det tar 15-20 minuter. Låt köttet stå några minuter innan det skärs upp i skivor.
- Rödvinssås:
- Smält sockret i en kastrull. Häll försiktigt i rödvin och buljong. Låt koka utan lock 6-7 minuter. Rör ut potatismjölet med vattnet och rör ner. Koka upp. Rör ner smöret och lägg i körsbär eller vindruvor. Smaka av med lite salt och peppar.
- Servera kött och sås med kokt potatis och haricots verts.
- Smaklig spis!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
