Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 700 g oxfilé i bit
- 1 msk olivolja
- Flingsalt
- Peppar
- Getostcreme:
- 100 g chèvreost
- 2 dl crème fraiche
- Sallad:
- 2 färska rödbetor
- 1 ask sockerärter (150 g)
- 4 dl kokt matvete
- 3 dl babyspenat
- 2 msk färskpressad limejuice
Gör så här
- Sätt ugnen på 125 grader.
- Putsa och bryn oxfilén runt om i 1 msk olja i en stekpanna. Lägg över i en ugnssäker form. Stick in en köttermometer i den tjockaste delen. Ställ in i ugnen till innertemperaturen är 58-65 grader (rosa-genomstekt), det tar ca 1 timme.
- Ta ut köttet. Linda in det i smörpapper. Låt vila 15-20 minuter.
- Getostcreme:
- Gaffelmosa getosten och blanda med creme fraiche, salt och peppar.
- Sallad:
- Koka rödbetorna mjuka. Gnid bort skalet under rinnande kallt vatten.
- Dela sockerärterna på snedden. Skär rödbetorna i klyftor. Fräs sockerärter och rödbetor i olja ca 2 minuter i en stekpanna. Häll av matvetet och blanda i. Fräs ytterligare någon minut. Vänd ner spenaten och låt allt bli varmt. Blanda i olja och limejuicen. Krydda med flingsalt och peppar.
- Skär köttet i skivor. Servera med den ljumma salladen och getostcremen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Paleovåfflor med avokadoröra och löjrom (eller räkor)
Originalreceptet från www.paleoskafferiet.se är med löjrom men det hade inte jag hemma så räkor blev det, gott det med! Det går även att steka…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Dryck vi tror du gillar
