Gör så här

Dagen innan:

Sätt ugnen på 150°.

Salta oxfilén. Bryn den runtom i smör och olja i en het stekpanna.

Lägg över på en ugnsplåt. Stick i en stektermometer i mitten av köttet. Ugnsstek till innertemperaturen är 55°, ca 35 minuter. Linda in filén i aluminiumfolie. Ställ in i kylen.

Serveringsdagen:

Sätt ugnen på 150°. Rör ihop honung, pepparsorterna och salt. Skeda över filén tills det täcker ovansidan och sidorna.

Ställ in i ugnen. Värm i ca 30 minuter (med stektermometern, innertemperaturen ska inte överstiga 55°) Skär upp vid servering.

Kommentarer

@soccermum

Godaste oxfilé jag någonsin ätit! Smaken är som baken och jag gillar filén mer rosa än röd så jag utökade antalet grader till 60 grader men som sagt-absolut en köttbit med de rätta pepparsorterna i mitt tycke! Tack och god fortsättning på nya året :) Femma +++++

@Annelie Söderstedt

Sanslöst gott! Serverade denna till nyår, med baconfräst haricot vert, potatisgratäng och rödvinssås, och det blev enormt uppskattat. Gjorde lite mer marinad än grundreceptet, så hade jag en del del att ringla över köttet när det var uppskuret. Nästa gång kommer jag ta ut köttet tidigare, för jag tyckte det blev lite för genomstekt för min smak. Rekommenderas varmt!

Liknande recept

@koppargrytan

Gulaschsoppa Melchersson

Spara till kalla dagar

@puntella

Spansk biffgryta

Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.

@puntella

Pappardelle med ragù di manzo

Gott även med ris eller potatis(mos)

@koppargrytan

Buljongkokta revben

Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…