Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Hemgjord korv med italienska smaker
Helgens korvprov, blev väldigt stark men otroligt god. Gav totalt 2,7kg korv
Ingredienser
- 1,7 kg fläskkött
- 500 g späck från gris
- 5-6 vitlöksklyftor
- 3 små gula lökar
- 1-2 chilifrukter
- 0,5 dl oregano
- 0,5 dl mejram
- 1 msk fänkål
- 2 msk peppar
- 0,5l öl
- 3 citroner, skal och saft
- 5 m krokfjälster
- 1 dl socker
- 1 dl salt
Gör så här
- Hacka chili och vitlök och lök grovt och lägg i en matberedare. Häll i citronskalet och saften i beredaren. Krossa fänkålen och svartpepparen, lägg ner i matberedaren tillsammans med de andra kryddorna, mixa med lite av ölen till en jämn pasta.
- Mal kött mycket grovt och späcket fint, blanda det malda köttet och späcket, ölen och kryddpastan noga. Salta av och stek en liten bit smet för att kolla att smaken är bra.
- Stoppa den urvattnade fjälstren med korvsmeten.
- Picka korvarna med en liten nål och blanda den otillredda korven med socker och saltet. Lägg in i kylskåpet över natten.
- Stek och må bra.
Kommentarer
@engstedt
Efter visst övervägande har jag kommit fram till att man nog bör skita i brödet och minska mängden chili, samt eventuellt mala fettet fint istället.
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat