Herrfavoriten

En favorit bland mina grytrecept, kommer från en gammal recept bok som jag har (Goda grytor, 1973 tredje upplagan, ICA). Heter som sagt var "Herrfavoriten" men jag tror nog att det kan bli en "Damfavorit" också.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

400 g oxkött, högrev eller innanlår

3 msk smör

2-3 morötter , skär moroten i mindre stänger

2 gula lökar i skivor

6 ansjovisfiléer

Salt

Peppar efter behag

1 knivsudd cayennepeppar

1-2 msk konjak

2-3 dl buljong

En liten burk hel konserverad svamp

1 burk konserverade hela tomater , slå bort spadet

4-5 potatisar som skärs i klyftor

Gör så här

Skär köttet i små tärningar och bryn det i smöret i en stekpanna, tillsätt morötterna, löken och låt detta bryna lätt.

Lägg på ansjovisfiléerna och rör om i grytan, krydda med salt och pepparsorterna. Häll på konjaken samt lite av buljongen, låt koka ur, för över sedan till en större gryta.

Häll på resterande buljong och låt sakta småkoka i ca 30 minuter. Därefter tillsätts svampen och tomaterna (jag brukar trycka sönder tomaterna lite) och den klyftade potatisen. Låt grytan koka tills potatisen är klar.

Egentligen är ju grytan godast på 2-3 dagen, när den har fått dra in alla smakerna ordentligt, men så är det ju med de flesta grytor.

Liknande recept

@vinklubben

Beer can burgers!!

Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…

@koppargrytan

Chorizogryta med bönor och chilisås

Du kan välja vita eller svarta bönor om du vill men hoppa inte över dem, de tillför massor med nyttiga fibrer.

@engman2004

Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs

Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…