Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 7-8 hg fläskfilé
- 2-3 hg färska champinjoner
- 1-2 röda paprikor
- 2-3 gula lökar
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk paprikapulver
- svartpeppar malen
- smör eller margarin
- 1 dl ströbröd
- 1 dl torr sherry eller vitt vin
- 1 dl vispgrädde
- 2 hg ost
Gör så här
- Skär fläskfilén i ca 2 cm tjocka skivor och platta ut dem lätt. Bryn fläskfilén i stekpanna, ca 3 min på var sida och krydda med salt och paprika. Skölj och dela svampen, strimla paprikorna och skiva löken tunt. Fräs allt detta i stekpanna eller gryta tills det mjuknar. Det skall inte bli brynt.
- Pudra över ströbröd och späd med vin och grädde till en ganska tjock stuvning. Salta och peppra. Blanda ner skyn från det stekta köttet. Lägg köttbitarna i ett smort ugnsäker form med svamp-paprika-lökröran ovanpå. Strö över riven eller skivad ost och gratinera i 275 grader
- 10-15 min och rätten är nylagad och varm.
- Är rätten kall tar det ca 20-25 min.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
