Het äppelchutney

Underbart god chutney med lite sting som passar till mycket. Vill du ha en chutney med lite bitar i, spara hälften av äppelbitarna och låt dem puttra med de sista minuterna.

Desserter Såser

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

5-6 syrliga äpplen
1 gul lök, finhackad
1 röd chilifrukt, hackad
1 dl äppelcidervinäger
½ dl vatten
1 dl råsocker
1 dl socker
1 kanelstång
2 stjärnanis

Gör så här

Skala äpplena och skär i bitar. Blanda lök, vitlök, chili, vinäger, vatten, råsocker och socker i en kastrull. Låt koka upp.
Lägg i äppelbitarna, kanelstång och stjärnanis. Låt puttra på svag värme. Rör om då och då. När äppelbitarna är så mjuka att de blir till en kräm när du rör med gaffel är chutneyn klar.
Häll upp på väl rengjorda burkar. Låt svalna. Ställ i kyl.