Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 500 g kycklingfilé
- 100 g finhackad gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk olivolja
- Salt
- Peppar
- 140 g blekselleri (1 stjälk = 35 g)
- 1 finhackad chilifrukt
- 1 tsk curry
- 1 tsk ingefära
- 2 msk tomatpuré
- 2 ½ dl kokos
- 2 tsk socker
- 100 g vindruvor i halvor
- 2 tsk finrivet limeskal
- ½ dl hasselnötter
- 3 dl jasminris
- 200 g gröna bönor
Gör så här
- Stek kyckling, gul lök och vitlök i olja i en stekpanna eller stekgryta. Skär bleksellerin i tunna och fina strimlor på längden. Rör ner blekselleri, chilifrukt, curry, ingefära, tomatpuré, kokosmjölk och socker. Låt alltsammans koka i 5 minuter. Tillsätt vindruvorna som får koka med i några minuter så att de mjuknar. Avsluta med att tillsätta limeskal och grovt hackade hasselnötter. Servera grytan med ris och kokta gröna bönor.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
