Gör så här

1. Dela chilifrukten längst med och skär långa tunna remsor (2-3 mm).
2. Klipp bacon i ca 1cm breda bitar (ta inte isär utan klipp bara rakt över, de delar sig i pannan)-
3. Lägg i bacon och chili i stekpannan, stek hårt och rör om kraftigt.
4. När baconen börjar bli knapperstekta tar du av pannan från spisen och häller i créme fracihe (tips: använd stekspaden att få ut och skrapa burken/).
5. Rör ordenligt och låt vila medan pastan blir klar.
6. Servera med t.ex. tagliatelle (band spagetti) eller fussili
7. Tips.
8. Färsk chili kan bytas mot hela torkade frukter som krossas mellan fingrarna men INTE mot chilipulver.
9. Créme fracihe finns som laktosfri om man är känslig för laktos och med olika fetthalter, själv väljer jag den fettsnålaste eftersom smaken inte påverkas enligt mitt tycke.
10. Häll inte bort baconfettet. Väldigt mycket av smaken sitter där inte minst från chilin.
11. Tänk på att du har chili på fingrarna, att vara obetänksam och t.ex. gå på toaletten kan bli... En svettig historia