Scampi med thaiinslag
Beroende på mängd scampi så är detta en fullgod middag alt en förrätt, med LCHF-ingredienser.
Het citrussalsa
Att marinera scampi /skaldjur i. Gott till grillat kött av alla de slag. Lite annorlunda. Kan anpassa styrkan med chilimängd.
Ingredienser
- 2 apelsiner
- 2 gröna äpplen
- 1 röd chilifrukt
- 1 grön chilifrukt
- 2-3 vitlöksklyftor
- 10-12 blad av färsk mynta
- Salt
- Peppar
- 2 msk hickorysås (ej nödvändigt)
- Ev lite färsk koriander (om man gillar det)
Gör så här
- Skala och filéa apelsinerna, håll dig över en skål så saften sparas. Alla hinnor skall bort. Skala och kärna ur äpplet, dela det i mindre bitar. Dela chilifrukterna längs med på mitten och ta bort frön och hinnor. Repa av myntabladen (och koriandern om man vill ha det med). Lägg allt i en matberedare.
- Kör till en slät massa och häll under tiden i den pressade citronen. Smaksätt med salt och peppar och ev hickorysåsen.
- Klart!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Scampi indienne med karaktär
En helt ljuvlig scampi med mycket eftersmak. Riktig lyxmat till en billig penning. Kräver lite pyssel men är väl värd det. Het eller mycket…
Svart spaghetti med asiatisk skaldjurssås
En riktig festpasta! Självklart kan du använda vanlig spaghetti om du inte hittar svart som är färgad med bläckfiskbläck. Såsens hetta rundas av med…
Mandarinkryddad wok
surfade runt om vin å råkade hitta detta recept på: www.arvidnordquist.se
Scampi a’ la Indiana
På 80-talet jobbade jag som kock i en restaurang där vi hade denna underbara rätt. Den håller än idag. Perfekt fredagsmysmat eftersom det inte…
Het thailändsk soppa med bläckfisk och scampi
Lättlagad snabb god soppa med en touch från orienten