Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1½ kg fläskfilé
- 2 gula lökar
- 4 tomater
- 1 tsk kumminfrön
- Olja (till stekning)
- 4 tsk curry
- 4 vitlöksklyftor
- 1/4 chilifrukt eller lite tabasco
- 5 dl köttbuljong (tärning + vatten)
- Salt
- 2 msk vetemjöl (och lite vatten)
- Ev färsk koriander (till garnering)
Gör så här
- Skär fläskfilén i strimlor.
- Skala och finhacka löken.
- Klyfta tomaterna.
- Rosta kumminfröna någon minut i en torr panna.
- Tillsätt olja och fräs köttet tills det fått fin färg.
- Strö på curry och låt det fräsa med en stund.
- Tillsätt pressad vitlök, lök och tomater.
- Finhacka chilipepparn och tillsätt den.
- Häll i buljong och sjud grytan i 15 minuter.
- Smaka av med salt.
- Rör samman vetemjöl och vatten.
- Rör ner redningen.
- Sjud tills den tjocknar till en sås.
- Garnera gärna med färsk koriander.
Kommentarer
@Angelica Jennvik
Tog bort kummin och tomaterna då jag inte är förtjust i det, men resultatet av resten var gudomligt gott!
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
