Het fläskfilè med chili och timjan

Det kan vara svårt att få fläskfilén riktigt smakrik och god. Med chili, peppar och kalvfond får man en härligt doftande fläskfilé med vacker ytfärg. Smöret vid stekningen ger en härlig smak, men man kan naturligtvis använda enbart olja.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Putsa filén. Bryn filén runt alla sidor. Gnid in med peppar. Sätt i liten ugnsform. Häll över kalvfond, sweet chili samt 1 dl vatten. Stek i ugn, ca 160 grader, 25 min eller tills innertemperaturen mäter drygt 70 grader. Låt svalna lite och skär upp i ca cm tjocka skivor. Red av vätskan, skyn, med lite majsena och en skvätt grädde så får du en god sås till fläskfilén.

Servera med pasta med lågt GI och grönsaker så har du ett låg GI alternativ.

Kommentarer

@fuling

Hur gott som helst! När sambon gjorde "marinaden" till köttet skar han även upp en röd chili som han mixade med resten av ingredienserna. Jag brukar inte gilla allt för stark mat, men det här var verkligen suveränt gott! Åt detta med klyftpotatis och morot gjorda i ugnen och det var en oslagbar kombination.

@sotnot

har gjort detta två gånger och håller på med den tredje så detta fick högt betyg. Vi gör med potatisgratäng till vilket är underbart till.

@Anna Forsling

Det här var verkligen jättegott! Ser nu att jag glömde timjan, men den saknade jag inte. Serverade med klyftpotatis, grönsaker och den underbara såsen. Hade i grädde, lite mer kalvfond, soja, balsamvinäger och lite salt. Verkligen mums! 5 starka poäng ger jag.