Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 stora fasta potatisar
- 2 morötter
- 2 msk finhackad slätbladig persilja + extra till servering
- ½ tsk kajennpeppar
- 1 ägg
- 1 dl kokt långkornigt ris
- 500 g fläskfärs
- 2 l köttbuljong
- Nymald svartpeppar
Gör så här
- Skala löken och dela den i klyftor. Finhacka vitlöken. Tärna potatisen och morötterna. Lägg lök, vitlök, persilja, kajennpeppar, ägg och ris i en mixer och mixa till en slät smet. Blanda fläskfärsen med rissmeten med händerna. Blöt händerna med kallt vatten och rulla 16 frikadeller. Ställ åt sidan.
- Koka upp buljongen i en stor kastrull. Tillsätt potatis och morötter och låt sjuda 15 minuter.
- Tillsätt frikadellerna, en åt gången, lägg på locket och låt sjuda svagt ytterligare 15 minuter tills grönsakerna är mjuka och frikadellerna genomkokta. Smaka av med svartpeppar, strö över persilja och servera.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
