Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Ingredienser
- 375 g campanellipasta
- 2 msk solrosolja
- 1 stor röd chili, finhackad utan frön
- 4 kryddiga korvar, t ex chorizo med skinnet borttaget
- 2 msk hackad bladpersilja
- 6 tomater, utan skinn om det är tjockt
- Salt
- Svartpeppar från kvarn
- Några färska lagerblad (valfritt)
- 4 msk olivolja
Gör så här
- Koka pastan al dente i saltat vatten. Hetta under tiden upp oljan i en wok och tillsätt chilin. Lägg i korvköttet när det börjar fräsa och hacka det med en träslev till små genomstekta smulor. Strö över persilja och ta av från värmen.
- Dela tomaterna, gröp ur kärnorna och släng dem, skär tomaterna i bitar. Ställ tillbaka wokpannan på hög värme, tillsätt tomathacket och fräs i ca 2 minuter. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp pastan på tallrikar och toppa med tomatsåsen. Dekorera eventuellt med färska lagerblad i olivolja.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Chorizokorv med couscous
Välj din favoritkorv
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Dryck vi tror du gillar
