Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 500 g fläskfilé
- 1 hel vitlök (liten) ca 6 klyftor
- 1 påse wokgrönsaker (efter tycke och smak) jag använder htai wokgrönsaker.
- 1 burk bambuskott
- 3-4 dl vatten
- 1 tärning grönsaksbuljong
- 3 msk kalvfond
- Sambal oelek, efter tycke och smak
- 1 röd chili, hackad
- 1 msk paprikapulver
- 1 liten burk cocosmjölk( kan uteslutas)
- Ca 8 färska champinjoner, hackad
- 1 röd paprika, hackad
- Salt
- Vitpeppar
- 1 dl grädde
- ½ dl chilisås
- Olivolja till stekning
Gör så här
- Skär fläskfilèn i lövtunna skivor och stek i stekpanna, tillsätt vitlök (pressad)+sambal oelek. Krydda med salt och vitpeppar och paprikakryddan. Ta stekpannan åt sidan.
- Ta en wokpanna alt en kastrull och woka grönsakerna, champinjonerna, röda chilin och den röda paprikan. Blanda ihop filén med grönsaker.
- Tillsätt fond, vatten, buljongtärningen, chilisås, grädde och den ev cocosmjölken.
- Låt koka och red ev av med lite ljus maizena om du vill ha en tjockare sås. Servera med ris.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Dryck vi tror du gillar
