Gör så här

1. Skala morötterna och skär dem i slantar. Skala löken och tärna den. Kärna ur och tärna paprikan.
2. Fräs grönsakerna i lite matfett tills de är glansiga. Tillsätt pressad vitlök.
3. Krossa citrongräset och lägg ner det i kastrullen tillsammans med riven ingefära, sambal oelek och buljong. Låt soppan koka på svag värme under lock ca 20 minuter eller tills allt är mjukt.
4. Mixa soppan i en matberedare eller mixer till en slät puré. Bryt sönder spaghettin i små bitar. Koka dem mjuka enligt förpackningens anvisningar. Låt dem rinna av.
5. Rör ut créme fraichen med apelsinsaft. Häll tillbaka soppan i kastrullen tillsammans med pastan. Låt allt bli genomvarmt.
6. Häll upp soppan i portionsskålar och ringla lite apelsincreme fraiche över och garnera med apelsinskiva och kryddgrönt.