Gör så här

1. Tag fram två skålar. Blanda sambal oelek, några nypor flingsalt och en dutt vitpeppar i en skål.
2. Blanda rapsolja, några nypor flingsalt och en dutt vitpeppar i den andra skålen. Finmal saffran i en mortel och häll i skålen.
3. Skala räkorna och dela upp dem i de två skålarna, rör om. Ställ in marinaderna i kylskåpet.
4. Ta fram en bunke/skål till kokoskrämen. Häll i grädden och vispa hårt.
5. Häll kokospulvret i grädden och rör om.
6. Smaka av med lite socker för att få bort smaken av grädde. Ställ in kokoskrämen i kylen.
7. Vid servering, använd en gaffel för att snyggt stapla de marinerade räkorna på varandra i var sin hög. Försök att få så lite som möjligt av marinaden med på tallriken.
8. Till sist, klicka snyggt ut kokoskrämen med en matsked på tallriken.