Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 500 g högrev
- 1 gul lök
- 1 morot
- Lagerblad
- svartpeppar
- vitpeppar, salt
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- 1 gul paprika
- 1 gul lök
- 1 squash
- 1/2 dl tomatpuré
- 3 färska tomater
- 1 aubergine
- 1 dl rött vin
- olivolja
- 1/2 grönsaksbuljongtärning
Gör så här
- koka 500 gr högrev i vatten, en skalad delad gul lök, en skalad, skivad morot, ett lagerblad, några korn svartpeppar och vitpeppar. Låt koka mör och fin men inte faller isär ca 45 min. Lägg den att svalna.
- rensa ur och tärna en röd paprika, en grön paprika och en gul paprika i stora bitar. skala och dela löken i 6 bitar. dela squashen i tärningar ca 2x2 cm. gör samma med auberginen fast salta den för att dra ur det beska. fräs sedan alla grönsaker i en djup stekpanna. tillsätt tomatpuré, tärnade färska tomater, och grönsaksbuljongtärningen. efter en kvart kan du tillsätta högrevet i tuggvänliga bitar. tillsätt rödvinet. låt sjuda tills det är klart ca 20-30 min. serveras med lantbröd.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
