Höstgryta med rotfrukter

Det här receptet hittade jag i en tidning för flera år sedan och har gjort den många gånger sedan dess. Köttet behöver inte brynas så man slipper allt matos vilket är skönt.

Soppor Nötkött Grönt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

400-500 g benfritt nötkött av högrev eller fransyska
4 dl vatten
1 köttbuljongtärning
50 g fintärnad rotselleri
1 msk soja
6 svartpepparkorn
1 tsk timjan
2 lagerblad
1 stor gul lök
1 morot
1 palsternacka
2 msk vetemjöl
Salt
Peppar
1½ dl lingon
1½ dl syltlök

Gör så här

Skär köttet i i mindre bitar 2x1 cm. Lägg ned det i omgångar i kokande vatten i en gryta. Tillsätt buljongen, sellerin, sojan och kryddorna. Låt koka under lock på svag värme i ca 15 min.
Klyfta löken och skär moroten och palsternackan i slantar. Tillsätt löken och rotfrukterna i grytan och koka vidare i 20 min. Rör ut vetemjölet i lite vatten. Häll redningen i grytan under omrörning. Låt koka i ytterligare några minuter. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt lingonen och syltlöken.
Servera med potatismos eller kokt potatis och inlagd gurka.