Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- Olivolja
- 1 grön paprika
- 1 gul lök
- 500 g nötfärs
- 1 burk krossade tomater
- 2 morötter
- 1 palsternacka
- 3 potatisar
- Buljongtärning
- Vatten
- Curry
- Paprikapulver
- Salt
- Pepparmix
Gör så här
- Fräs hackad paprika och hackad lök i lite olivolja. Häll över curry (gärna orientalisk) och låt det fräsa med en stund. Häll i köttfärsen och rör om tills allt är brunt. Häll över tomaterna, en eller två
- buljongtärningar och vatten så det täcker. Skala och skiva morötter och palsternacka och lägg i soppan. Skala också potatisen och riv ner den i soppan. Krydda med paprikapulver, salt och pepparmix.
- Kokas tills morötterna är mjuka, men har lite spänst kvar.
- Varianten heter cowboysoppa. Då byter man ut curryn mot tacokrydda och häller också i en burk majs i soppan.
- Gott!
- Serveras med crème fraiche och gott bröd!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
