Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Honungs- och vitlöksmarinerad fläskkarré i bitar
En enkel marinad som är söt och saftig och får munnen att vattnas. OBS! måste göras i stor mängd eftersom att den går åt så snabbt :-)
Ingredienser
- 1000 g fläskkarré
- 2 stora gula lökar
- 2 stora vitlökar
- Ca 2 dl olivolja
- Ca 1 dl kinesisk soja
- 2 msk honung
- 1 krm kajennpeppar
- Koriander (torkad krydda)
- Grillkrydda
- Malen svartpeppar
- Olivolja (för stekning)
- Salt (vid stekning)
Gör så här
- Hacka fläskkarrén i "munsbitar" och lägg det i en skål.
- Hacka gul lök och vitlöken, och blanda detta tillsammans med olivolja, soja, svartpeppar, kajennpeppar, koriander, grillkrydda och honunge. Lägg inte i salt eftersom att det "kramar ur" saften ur köttet, det gör det nämligen inte sedan vid stekning.
- Blanda marinaden tillsammans med köttet, täck över med folie och låt det stå i minst 1 timme. Blir annars godare om det får stå i 12 timmar.
- Sätt på plattan på det högsta och häll i olivolja i stekpannan. När oljan rinner lätt i pannan är det dags att sänka värmen till det näst högsta och lägga i köttet i satser och salta efter smak. Viktigt att det omrörs ofta, så att all sidor steks.
- Stektiden beror på storleken på stekpannan och hur stora satserna är. Den normala stektiden är mellan 5-7 minuter.
- Passar till tsatsiki och potatisrätter. OBS! inte svensk husmanskost.
Kommentarer
@Maria Jansson
Supergott
@Ingemar Ekberg
Hej du, denna rätt gjorde jag för 5 dagar sedan. Nu har jag gjort den igen. Otroligt gott blev det. Jag lät "bitarna" marinera i nästan ett dygn. Denna gång köpte jag drygt 2 kg fläskkarre på Coop. Allt blev på ditt recept. Frys i lagom portioner och sedan i husbilen.
Ingemar
@doctorwho
Fantastiskt gott! REKOMMENDERAS!!!
Jag gjorde bara en liten sats till mig, men jag skulle ha följt ditt OBS om att göra en stor mängd. En släkting fick smaka en liten bit och ville gärna ha mer. Nästa gång lagar jag på 1 kg fläskkarré.
@wickis
Toppengott!!
Använde fläskfile och kycklingfile som fick ligga och marinera ett dygn. Glömde salta i stekpannan men det blev bra ändå. Barn i alla åldrar mumsade glatt.
@lapp
Köpte fläskkarré på extrapris och funderade på vad jag skulle kunna göra för gott.
Hittade så ditt recept och marinerade köttet över natten.Men jag gjorde 2 rätter.
Först ditt suveräna och av andra hälften gjorde jag en improviserad kinarätt.
Brynte då köttet tillsammans med strimlad vitkål, strimlade morötter och vattenkastanjer.
Rev även lite färsk ingefära över allt och lät det puttra på en stund.Serverade nudlar till och sim sala bim fick jag två billiga jättegoda anrättningar.Tack SteStar.
@Ingemar Ekberg
Helt otroligt vad man kan göra med en fläskkarre! Andra gången jag gör den nu, lite mer vitlök denna gång. Tack så jättemycket för receptet!
Ingemar
@sheeta
Glömde säga vi åt potatisgratäng till . Satt som en smäck....=)
@sheeta
Helt enkelt suveränt gott. Mycket mört smälte i munnen goda kryddor, men jag uteslöt saltet helt ( både soyan och grillkryddan är det sälta i ). Näta tjejmiddag är menyn given......=)
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
