Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 8 tjocka skivor kassler, med eller utan ben
- Marinad:
- 2 dl apelsin- eller ananasjuice
- ½ dl honung
- 3 msk vinäger
- ½ dl matolja
- ½ dl kinesisk soja
- 2 klyftor pressad vitlök
- 1 msk färsk riven ingefära
- ½ tsk cayennepeppar
- Till servering:
- 1 kg potatis
- 3 msk matolja
- 1 msk kummin
- grovt salt
- Till servering:
- grillade champinjoner, paprika
Gör så här
- Ugn: 225-250°
- Blanda samman alla ingredienserna till marinaden och rör tills honungen löst sig.
- Skiva kasslern och lägg den i marinaden. Täck med plastfolie och ställ kallt över natten.
- Borsta potatisen ren och skär i ganska tjocka skivor. Smörj en eldfast form med olja. Lägg i potatisskivorna och pensla även dessa med olja. Strö över kummin och det grova saltet.
- Grädda i mitten av ugnen, vänd potatisen då och då med en stekspade. Efter 30 minuter; ta ut formen och placera kasslerskivorna på toppen av potatisen.
- Öka värmen i ugnen till 250°. Sätt åter in formen i ugnen, en fals uppifrån, ytterligare 15-20 minuter. Vänd kasslerskivorna efter halva tiden och pensla gärna på extra av marinaden.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Dryck vi tror du gillar
