Gör så här

1. Pressa 1/2 citron
2. Skala den andra halvan och skär i små kuber.
3. Häll citronsaften och citronköttet i en kastrull med hälften av smöret, värm upp och låt koka i 3-4 minuter. Håll varm
4. Skär sparrisen i 4 cm stavar och purjolöken i strimlor.
5. Koka sparrisen och purjolöken mjuka i saltat vatten (3-4 min).
6. Häll av vattnet och torka av sparrisen och purjon.
7. Bryn sparrisen och purjon i resten av smöret.
8. Häll i lite av citrus-såsen. Håll varm
9. Salta och peppra hummer och räkor.
10. Hetta upp 2 msk olivolja och lägg i hummerköttet, bryn gyllenbrunt.
11. Lägg ner räkorna och hummerklorna efter 3-4 minuter och låt gå färdigt i 4 minuter.
12. Skär hummerköttet i skivor och lägg i botten på en djup tallrik.
13. Lägg ner räkorna och toppa med sparrisen och purjolöken och hummerklorna.
14. Värm upp citrus-såsen och ringla över anrättningen.
15. Strö över en nypa salt och peppar innan servering.
16. Voila!!