Gör så här

1. Koka hummern i åtta minuter efter att den har lagts i kokande vatten och den första kokbubblan kommer upp. Ställ kallt helst i kylskåp i 4 timmar.
2. (köps färdig glöm dessa förberedelser)
3. Värm en kopparryta eller keramisk gryta, skvätt i hummerfonden, i med grädden, och låt koka ihop i 10 minuter. Under tiden skalas hummern.
4. När det har kokat klart i med hummern och med cayennepeppar efter smak. Lägg i smöret i klickar. Smaka av om det behövs med hummerfond
5. Låt småputtra under tiden pastan blir klar. Mycket häftigt med svart pasta.
6. Lägg upp på tallrik ganera med en persiljekvist.