Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 2 gula lökar
- 4 tomater
- 5 dl basmatiris
- 3 msk olivolja
- 2 msk tikka masala currypasta
- 6 kycklingben
- 4 dl lätt kokosmjölk
- 1 l kycklingbuljong
- 1 dl korianderblad
- Citronklyftor till servering
Gör så här
- Skiva löken och tärna tomaterna. Skölj riset flera gånger tills sköljvattnet är rent. Låt riset rinna av.
- Sätt ugnen på 220 grader. Hetta upp oljan i en stor värmesäker gryta på hög värme och fräs löken tills den är mörkt gyllene.
- Tillsätt currypastan och fräs under omrörning 1 minut. Lägg i kycklingbenen och bryn dem runtom 2-3 minuter, vänd ofta, tills gyllene.
- Tillsätt tomat, kokosmjölk och buljong och koka upp. Blanda ner riset och låt koka upp igen.
- Lägg på locket och sätt in grytan i ugnen och låt puttra cirka 20 minuter tills kycklingen är genomkokt och riset färdigt. Strö över koriandern och servera genast med citronklyftor.
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Dryck vi tror du gillar
