Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 100 g finhackad gul lök
- 2 klyfta vitlök, pressade
- 2 msk matolja
- 400 g mager nötfärs
- 200 g champinjoner i skivor
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk curry
- 3 lagerblad
- 5 limeblad
- 2 kanelstång
- 1 msk riven färsk ingefära
- 4 dl krossade tomater
- 1 röd paprika i bitar
- 2 dl kokosmjölk, mager
- 0,5 köttbuljongtärning
- Salt
- Peppar
- 3 dl jasminris
- Sallad:
- 200 g gurka i skivor
- 300 g tomat i skivor
- 1 dl naturell yoghurt, ev laktosfri
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
- Fräs all lök i hälften av oljan i en stekpanna.
- Lägg över löken i en gryta.
- Fräs köttfärsen i resten av oljan i stekpannan.
- Tillsätt färsen till grytan.
- Tvätta noga, ta bort kärnorna och hacka paprikan i bitar.
- Rör ner champinjoner, spiskummin, paprika, curry, lagerblad, limeblad, kanelstång, ingefära, tomater, kokosmjölk och köttbuljongtärning.
- Smaka av med salt och peppar.
- Låt grytan småkoka i 15 minuter.
- Servera med jasminris och en sallad gjord på gurka, tomat, yoghurt, salt och svartpeppar.
Kommentarer
@annma143
Hur många points per portion?
Mvh
Annelie
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Dryck vi tror du gillar
