@Indisk lammgryta – Rogan josh

Indisk lammgryta – Rogan josh

En härlig lammgryta. Man kan vända ner lök, tomat och paprika i grytan eller servera vid sidan om på tallriken. En klick chutney passar också perfekt till.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2 gula lökar
  • En bit färsk ingefära
  • 3 vitlöksklyftor
  • 500 g benfritt lammkött
  • Olja att steka i
  • 1 tsk spiskummin eller garam masala
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 msk mjöl
  • Vatten eller buljong
  • 2 lagerblad
  • Salt
  • Peppar

Gör så här

  1. Skala och hacka de gula lökarna, den färska biten ingefära och vitlöksklyftorna.
  2. Tärna benfritt lammkött.
  3. Fräs alltsammans i olja tillsammans med spiskummin eller garam masala. Rör ner tomatpuré och sambal oelek.
  4. Pudra över mjöl och späd med vatten eller buljong till lagom grytkonsistens. Lägg i 2 lagerblad och låt det hela puttra på svag värme i 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Kommentarer

@asasae
OBS! Koktiden bör vara 1 timma och 20 minuter. Köttet blir absolut mört och fint ju längre man kokar det och 20 minuter måste vara felskrivet!!!
@asasae
Jättegod lammgryta! Putsa lammbiten ordentligt! Jag tillsatte 1 kanelstång, 1 gul och 1 röd paprika, ½ tsk kardemumma, ½ tsk gurkmeja samt 1 burk finkrossade tomater. Om man använder garam masala kanske man inte behöver tillsätta alla dessa kryddor då garam masala redan innefattar så många olika kryddor...
@Jenny Vestersund
En spännande och god lammgryta, inte för stark utan alldeles perfekt!!
@Ulla Carlsson
Gjorde denna lammgrytan idag, men jag tyckte inte att man behövde ha varken salt, peppar eller mjöl. Hade i 2 köttbuljongtärningar. Buljongen/såsen var jättegod. Kokte köttet i 1 timma istället för 20 minuter och det blev så mört och gott. Man kan ju riva ingefäran istället för att tärna, men det är ju en smaksak.
@staffan74
Trevlig. Lite sting utan att vara alltför stark.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar