Ing-maris stek i stekgryta

Vi kryddade köttet innan stekning med ganska mycket salt och malen svartpeppar, stekte köttet i ganska mycket stekfett. Hittade lite kantareller i frysen som fick göra löken och morötterna sällskap. När det gäller såsen så hade skyn så mycket smak i sig själv så vi tillsatte bara en Knorr Fond du chef beef. Såsen blev kanongod.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Putsa köttet rent från synliga hinnor. Salta och peppra runt om. Stek köttet i smör i stekgrytan runt om så den får fin färg. Lägg i klyftad lök och tjockt skivade morötter och låt dem steka med en stund. Man kan också tillsätta champinjoner eller något annat som man tycker om. Häll i vatten så att det täcker ca 5 cm i grytan. Låt koka 1-1½ timme.

Känn efter med en provnål att den går lätt att sticka ner i köttet, då är det färdigt. Bäst är att använda köttermometer, ta upp köttet och linda in det i smörgåspapper eller folie. Ta upp lök och morötter och lägg det i en skål.

Vispa upp mjölet i lite vatten. Häll ner mjölblandningen i stekskyn i grytan. Vispa hela tiden. Tillsätt mera vatten tills det blir lagom tjocklek på såsen. Häll i grädden och smaka av med salt och peppar. Häll i lite soja, så såsen får en fin färg. Blir det för dålig köttsmak så tillsätt 1-2 köttbuljongtärningar.

Skär upp köttet i tunna skivor, servera till potatis, sås ev gele och grönsaker.

Kommentarer

@kanal13

Väldigt enkel maträtt med bra smak som alla i familjen gillade