Ingefärsbiffar med blomkålsmos

Saftiga färsbiffar med färsk ingefära som serveras med ett krämigt blomkålsmos med färskost i.

Sallader Grönsaker Såser Nötkött

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

400 g nötfärs
1 msk finriven färsk ingefära
1 ägg
Smör
Salt
Svartpeppar
Blomkålsmos:
1 litet blomkålshuvud, ca 800g
3 dl grädde
100 g philadelphia
Tillbehör:
Lingonsylt
Rivna morötter

Gör så här

Börja med blomkålsmoset. Ansa och skär blomkålen i buketter, lägg i en kastrull och häll på grädden. Koka upp och låt småkoka utan lock på medelvärme tills blomkålen är mjuk.
Blanda alla ingredienser till biffarna, krydda med 3/4 tsk salt och 1 krm peppar. Forma till 8 biffar.
Stek biffarna gyllenbruna i 1 msk smör ca 4 minuter per sida.
Mixa blomkålen med grädden till ett mellangrovt mos i matberedare eller med stavmixer. Blanda ner färskosten. Smaka av med ½ tsk salt och 1 krm peppar.
Servera blomkålsmoset till biffarna och servera lingonsylt och rivna morötter till.

Kommentarer

@soccermum

Jättegott! Tack så mkt :) Kokade blomkålen under lock men annars följde jag receptet till punkt och pricka.. Nästa gång tar jag nog ännu mer ingefära men det är ju en smaksak ;) Trevlig helg!