Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 500 g ytterfilè av nöt
- 2 stora morötter
- 1 stor gul lök
- 75 g rotselleri
- 8 potatis, skalade (medelstora)
- 2 dl ärtor
- 6 dl vatten
- 3 dl crème fraiche
- 2-3 dl chilisås
- 1 tsk salt
- 1 tsk pepparmix (Santa Maria)
- 2 msk ingefära (pulver)
- 5 enbär
- 1 msk potatismjöl
- 3 msk smör till stekning
Gör så här
- Skiva och skär köttet i ca 1 cm tjocka och 3 x 3 cm bitar. Grovhacka löken, lite finare med sellerin samt dela potatisen i 3 - 4 bitar.
- Bryn köttet på ganska hög värme. Tillsätt salt, peppar och ingefära. Rör om.
- Lägg i rotselleri, lök. och vatten. Låt koka ca 20 min.
- Tillsätt därefter crème fraiche, chilisås, ärtor, morötter och potatis.
- Låt koka 20-30 min - beroende på potatissort - tills potatisen är mjuk.
- Gör en redning av potatismjölet och lite vatten. Blanda i detta.
- Rätten är nu klar.
- Då den är ganska mild och något söt i smaken kan du välja att krydda den lite extra med salt och chili om så önskas. Själv gör jag det inte.
Kommentarer
@rodora
Vad hände med morötterna och enbären som du har i ingredienserna.....
De finns ju inte med vid tillagningen..
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
