Inlagda rosa ägg

Inlagda ägg är mycket vanligt på pubar i England och USA som drinktilltugg. Denna rosa variant gjordes till jul och påsk på den engelska puben jag jobbade på i Aten. De blir även ett mycket roligt och annorlunda inslag som dekoration av smörgåstårtor. Passar även som tillbehör på ostbrickor. Det tar 2 veckor att få dem klara, men sen håller de i flera månader utan problem. Jag är väl antagligen miljöskadad av jobbet på puben, men jag älskar äggen. Orden min ”Lilla Gumma” sa efter första provsmakningen igår, ska jag nog inte skriva här! Man kanske måste vänja sig med den sötsyrliga smaken. Men hon tyckte åtminstone att de var gulliga att titta på!

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Koka äggen 8-9 minuter och kyl av dem.

Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka i några minuter så sockret löst sig ordentligt.

Skala äggen och lägg i en glasburk med lock.

Locket behöver inte vara tättslutande.

Häll över den avsvalnade lagen.

Ställ i kylen ca 14 dagar, peta gärna runt äggen om de vill flyta upp de första dagarna.

Efter ca 1 vecka brukar man inte behöva peta runt mer för då har de sjunkit.

Ni har nu rosa ägg som håller i månader i sin lag.

Men var beredd på både Bu och Bä första gången ni bjuder på dem.

Liknande recept

@kerkja

LCHF Fläskpannkaka

För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…