Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 5-6 medelstora potatisar
- 1 gul lök
- 7 dl vatten
- 2 grönsaksbuljongstärningar
- 125 g broccoli
- 100 g haricot verts
- 100 g mjukost
- 2 dl mjölk
- Salt
- Peppar
- 1 tsk basilika
- Garnering:
- Klippt dill, persilja
Gör så här
- Skala potatis och lök. Skär dem i mindre bitar. Skär av stjälkarna på broccolin.
- Koka upp vatten och buljongtärningar. Lägg i potatis, lök, broccolistjälkar, haricot verts. Låt det koka tills grönsakerna är mjuka.
- Häll grönsaker och vätska i en mixer eller matberedare och kör till en slät soppa.
- Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt osten i klickar och mjölken. Låt soppan koka upp på nytt under omrörning. Lägg i broccolibuketterna och låt soppan puttra på svag värme ca 3-5 minuter. Smaka av med salt, peppar och basilika. Späd soppan med vatten om den är för tjock.
- Klipp över rikligt med klippt dill och persilja.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
