Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 500 g benfri fläskkarré
- 100 g bacon
- 4 schalottenlökar
- 2 msk smör
- Salt
- Svartpeppar
- (pepparmix mitt tillägg)
- 1 tsk torkad salvia
- 1 citron (om men vill)
- 2 dl crème fraiche
- 1 msk kalvfond
- 1½ dl vatten
- Ev lite grädde
- 1 kruka färsk salvia
- Servering:
- Pasta eller couscous
Gör så här
- Skär köttet och baconskivora i strimlor. Skala och hacka löken.
- Fräs löken i hälften av smöret i en stekpanna. Ta upp den och bryn köttet och bacon i pannan.
- Krydda med salt, peppar, salvia och ev. pepparmix.
- Riv skalet på citronen och lägg åt sidan så länge. Pressa ur saften. Vispa ihop crème fraichen, kalvfonden och vattnet i traktörpanna.
- Lägg i köttet, baconet och löken. Låt allt koka 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Hacka salvian och blanda med det rivna citronskalet. Strö citronskalet och kryddorna över grytan.
- Servera med pasta eller couscous.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Dryck vi tror du gillar
