@jaderqvist

Italiensk marinerad fläskfilé

Suveränt gott! Perfekt tillsammans med en pastasallad med mycket smått och gott samt en kall vitlökssås eller fetaoströra. Passar utmärkt på buffébordet.

Sås till fläskfiléPastasallad till buffé
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2 fläskfiléer
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Dressing:
  • 3/4 dl olja (varav gärna en del god olivolja)
  • 1 citron, strimlat skal och saft
  • 1 dl soltorkade tomater, strimlade
  • ½ dl skivade svarta oliver
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • ½ - 1 tsk sambal oelek
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk grovmalen svartpeppar
  • 1 liten nypa socker
  • Oregano eller annan örtkrydda, färsk eller torkad, efter smak

Gör så här

  1. Låt fläskfiléerna ligga framme i rumstemperatur en stund innan tillagning.
  2. Sätt ugnen på 125 grader.
  3. Putsa, salta och peppra filéerna. Bryn dem sedan runt om i smör i stekpanna på hög värme. Lägg filéerna i en långpanna eller på ett ugnssäkert fat och sätt in en ugnstermometer med spetsen i den tjockaste delen. Ta ut fatet när termometern visar 65 grader. Linda in de heta filéerna i ugnsfolie och låt dem svalna under tiden du rör ihop dressingen (fläskfilén lagas färdigt i folien och blir mycket mör och saftig).
  4. Blanda samman alla ingredienser till dressingen. Smaka av. Istället för oregano kan man använda valfri örtkrydda, färsk eller torkad. Vanlig pizzakrydda passar också jättebra.
  5. Skiva den avsvalnade filén i ½ cm tunna skivor. Lägg upp på serveringsfat. Ös dressingen över köttet ett par timmar innan servering. Det går också utmärkt att göra detta dagen innan om man vill förbereda i god tid.

Kommentarer

@timiti
Denna är så enkel och underbart god. En klar femma :)
@viro
Väldigt gott och uppskattat av gästerna. Jag gjorde det dagen innan. Tummen upp!!
@bullmorsan
Vi hade denna på 40-års festen med två olika pastasallader, bröd, smör och lite ostar.
@krisun
Ska provgöra detta recept idag, inför 40-årsfesten. Vad serverade ni till?
@nettan1963
Fick det här på min svågers 40 års fest,det var helt underbart gott!
@Anna Broberg
Lätt att göra och gott!
@Pia Järvinen
Underbar fläskfilé som jag lagat till min väninnas 40-årsfest. Alla berömde den, så detta är ett säkert kort!
@Eva Westergren
Fantastiskt gott recept! Kommer att skicka vidare till alla gästerna. Jag dubblade receptet, antagligen därför citronsmaken blev lite väl stark, något att tänka på.
@smattogatt
Tack för ett toppenrecept! Blev mycket omtyckt och många ville ha receptet.
@frehen
Suverän fläskfilé - haft till konfirmationsbuffé, lät dock fläskfiléskivorna ligga i marinaden 1-2 dygn , de tar åt sig en underbar smak, använde basilika, den större mängden sambal oelek och garnerade med tomater och kalamataoliver. En 5-poängare!!!
@timiti
Så god. Mkt uppskattad av alla! Högsta betyg :)
@Katarina
Tack för jättegott recept! Blev perfekt på årets studentbuffé.
@Eva Sandeberg
Fantastisk god marinad! Jag lät köttet ligga i en påse i marinaden när det var färdigstekt. Fick ligga där i flera timmar. Köttet tog till sig den fantastiska smaken av marinaden och blev saftigt och gott!
@christin nilsson
Detta va en riktig höjdare!!! Klar 5:a
@carron66
Ska göra denna på fredag och servera på lördagens italienska buffe, så det blir spännande! Passade på att lägga in den i "min kokbok" för framtida bruk!
@Emma Nilsson
Nu har jag gjort den här fläskfilén vid flera tillfällen, födelsedagar och inflyttningsfester, den blir alltid lika uppskattad och omtyckt! Kommer att göras igen. Full pott. =)
@Maja Hemström
Tack för ett jättegott recept på fläskfile, Den gjorde jag när vi skulle ha en Italiensk afton hemma. Gästerna tyckte det var supergott och jag instämmer.
@koktakorven
Tack för ett enkelt och väldigt omtyckt recept, perfekt till både till barn och vuxna på Nyårsmenyn !!
@lena6109
Otroligt gott, jag gjorde den dan innan till 50-års kalas, allt upplagt och klart, bara att ta bort folien och duka fram. Tack för receptet.
@snuzan1
Mmmm... Detta var riktigt, riktigt gott! Gjorde igår, och serverade det idag till krämig pastasallad. Så gott och så smidigt!
@melisssa
Hej! Kunde inte motstå frestelsen. Har precis tillagat den, blev så gott så jag kan knappas vänta tills imorgon. Tack för att du delade den med dig.'
@ros
Hej! Tack snälla för att du delade med dig av detta goda recept Den var väldigt god och saftig Jag gjorde den dagen innan till sonens konfirmation En klar femma för alla fina smaker Ha det så gött! Mvh Ros
@Zenita Sundström
Detta kan jag starkt rekommendera. Använde oregano samt finhackad färsk timjan som örtkryddor. Det var perfekt att förbereda dagen innan och det blev väldigt uppskattat. Kommentarer från mina 11 matgäster var: -Åh, gud vad gott!! Det här vill jag ha receptet på. Så tummen upp och tack för ett riktigt, riktigt bra recept. En självklar 5:a från mig och mina 11 gäster.
@theodora
Gjorde denna rätt i dag för att prova innan mitt bröllop. Jättegod! Den kommer med i bröllopsbuffen!
@Maria Öhman
Jättegod! Dessutom är det en tjusig rätt att ha på buffébordet. Den här blir det fler gånger!
@johanson
det absolut godaste, mest uppskattade, bästa och dessutom enklaste man kan ha på en buffé!!!!!
@Sten Wessberg
Suveränt god fläskfilé

Liknande recept

@marfo133

Chop Suey Deluxe-wok

Det här är en så kallad Chop Suey Deluxe-wok (tre olika sorters kött. Det går bra med färre köttsorter, såklart eller annat kött än…

@heddasiesing

Fläskfilé

Fläskfilé i rosa sås, det här är en rätt som brukar serveras på fredagskvällar. Hoppas du gillar det!

Dryck vi tror du gillar