Italienska köttbullar i tomatsås

Med hemmagjord tomatsås blir köttbullar och pasta något alldeles extra.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2 port kokt pasta, t ex fusilli vit fiber
  • Köttbullar:
  • 250 g mager nötfärs
  • 1 msk lökpulver
  • ½ dl parmesanost, riven
  • ½ ägg, vispat
  • 2 msk vatten
  • 1 tsk kalvfond, konc
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Tomatsås:
  • 375 g tomato frito med paprika, lök och vitlök ,
  • 1 dl vatten
  • ½ röd paprika, tärnad
  • 2 salladslökar eller 1 dm purjolök, skivad
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar, nymald
  • Dekoration:
  • 2 msk basilika, grovhackad
  • ½ citron, det gula av skalet, finstrimlat
  • Servera med:
  • Medelhavssallad, blandad grönsallad i påse

Gör så här

  1. Börja med tomatsåsen. Koka upp tomato frito i en gryta tillsammans med vatten, paprika, lök, salt och svartpeppar.
  2. Blanda färs, lökpulver, parmesanost, ägg, vatten, kalvfond, salt och peppar i en bunke. Rör till en smidig smet. Forma pingisbollstora köttbullar och lägg ner dem i den kokande tomatsåsen. Låt den sjuda, ca 5 minuter.
  3. Servera köttbullarna med kokt pasta. Strö över basilika och citronskalsstrimlor (strimla med zestjärn om du har).

Kommentarer

En god och lite fin pastarätt som man absolut kan bjuda på när det kommer besök. Tack för receptet. Mvh Jocke
Mmmm, jätte gott :)

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…