Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- Ca 1,3 kg kyckling (helst en frigående kyckling)
- 1 burk konserverade hela tomater, 400 g
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 2 dl rött vin
- 20-25 små svarta oliver
- Ev lite buljong
- 3 msk olivolja extra vergine
- 1-3 små torkade chilifrukter (peperoncini)
- Salt
Gör så här
- Skölj och torka kycklingen väl, dela den i 12 bitar.
- Hacka löken. Värm upp 3 msk olivolja i en djup stekpanna, när oljan är varm lägg i löken och fräs på svag värme i ca 10 min tills den är mjuk.
- Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna och kycklingen, bryn på medelhög värme tills kycklingbitarna fått lite färg.
- Häll på vinet, och koka kraftigt tills vinet evaporerat.
- Dela tomaterna i mindre bitar. Tillsätt tomaterna, oliverna, salta, smula i chilifrukterna och låt sjuda under lock på svag värme i ca 40 min. Tillsätt lite buljong om det skulle bli för torrt.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
