Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skala potatisen och skär den i riktigt tunna stavar, några mm tjocka (använd gärna mandolin om du har det) Strimla löken och fräs den mjuk i smöret.
3. Varva potatis, lök och ansjovis (spara spadet) i en ugnssäker form eller i ugnssäkra portionsformar.
4. Salta försiktigt, tänk på att både ansjovis och kaviar tillför salt.
5. Vispa samman kaviar och mjölk och blanda med grädde och ansjovisspad. Slå detta över formen eller formarna och fördela smöret i små klickar på toppen. Avsluta med ströbrödet.
6. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter eller tills potatisen är mjuk och vätskan kokat in.
7. I portionsformar tar det ca 25 minuter. Låt formen stå minst 20 minuter före servering.