Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 3-4 potatisar
- 2 gula lökar
- 2 röda paprikor
- 4 hg nötfärs
- 2 msk rapsolja
- 2 tärningar grönsaksbuljong
- 2 lagerblad
- 1 tsk krossad rosmarin
- 1 msk paprikapulver
- 1 burk krossade tomater
- 1 burk kidneybönor 400 g
- ½ dl hackad persilja
- salt
- peppar
Gör så här
- Skala potatisarna och skär i bitar
- Skala och hacka lök och kärna ur och strimla paprikorna. Fräs alltihop i i olja i en kastrull stor nog för soppkok.
- Tillsätt 1/2 liter vatten och buljongtärningarna, lagerblad, rosmarin, paprikapulver och de krossade tomaterna. Låt soppan koka i 10 min.
- Bryn under tiden färsen i 1 msk olja och tillsätt i soppan.
- Häll spadet av kidneybönorna, tillsätt dem och låt koka ytterligare 5 minuter.
- Smaka av med salt, peppar och hackad persilja.
- En rejäl skiva lantbröd till och middagen är fulländad!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
